In una bella giornata di sole e di caldo, ci siamo recati presso l’azienda vinicola “Mazzone”. Qui, due amici di Peppino, ci hanno accolto  e condotto nella vigna per farci conoscere le vite e fare l’esperienza della vendemmia.

Con tanto entusiasmo di ci siamo messi all’opera raccogliendo l’uva (ognuno di noi ha tagliato un grappolo)

 

  

 

macinandola e usando il torchio per ottenere un dolcissimo succo

 

  

 

Infine abbiamo scoperto i tanti modi di conservare questo gustoso e preziosissimo frutto autunnale.

L’uva può essere:

·       Cucinata (usando il fuoco)

·       Essiccata (mettendola al sole)

·       trasformata (usando i microorganismi presenti sulla buccia dell’uva i saccaromiceti)

per ottenere…

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